Щоб приготувати відкритий пиріг “Дерун”, нам потрібно:

Для картопляної основи:

1.5 кг картоплі

2 яйця

1 чайна ложка італійських приправ

1 зубчик часнику

сіль і перець.

Для начинки:

2 столові ложки оливкової олії

80 г солодкого перцю (червоний)

80 г солодкого перцю (зелений)

1 цибулина

100 г шинки

2 зубчики часнику

100 г шпинату

6 яєць

120 мл молока

150 г сиру

перець.

Приготування:

1.) Чистимо картоплю і натираємо на крупній тертці. Викладаємо масу на чистий рушник, щоб віджати зайву воду.

2.) Картопляну масу змішуємо з яйцями, подрібненим часником і приправами. Викладаємо масу в круглу форму для випічки (22 см в діаметрі) і руками утрамбовуємо так, щоб картопля покривав краю і дно. Ставимо форму в духовку – 25 хвилин при 180 ° C в режимі обдування.

3.) Для начинки обсмажуємо на оливковій олії шматочки цибулі, перцю, шинки та часнику. Додаємо шпинат і також обсмажуємо до готовності.

4.) Змішуємо овочі для начинки з яйцями, молоком і сиром, приправляємо перцем. Коли картопляна основа готова, заповнюємо форму начинкою і знову ставимо в духовку – 45 хвилин при 160 ° C в режимі обдування.

Просто і дуже смачно!

Пише - ukrainians.today