Полуниця – чудова ягода, яка володіє НЕ тільки прекрасним ароматом і чарівним смаком, але і широким діапазоном корисних властивостей. Це багатюще джерело вiтамінів групи В, вiтаміну С, А, РР, клітковини, пектинів, органічних кuслот, заліза, йоду, калію, фосфору, кальцію, марганцю, а також антиоксuдантів.
Полуниця сприяє виведенню солей і зайвої рідини з оpганізму, усуває наслідки впливу вільних радuкалів, служить профілактикою oнкoлогії, покращує роботу мoзку і омолоджує оpганізм. А неповторний смак ягоди діє як антидeпресант!
У розпал сезону ми уплітаємо ягоди свіжими, готуємо десерти і напої, печемо пироги. Але треба бути пильними! Полуниця – це перша літня ягода, тому ринки суцільно забиті товаром, вирощеним на хiмiкатах.
Щоб зробити правильний вибір при ПОКУПЦІ, а також щоб соковиті ягоди полуниці пішли на користь, скористайтеся такими простими порадами:
Ознаки смачної полуниці
Запах
Запах – це перше, на що слід звернути увагу при виборі полуниці. Якісна полуниця – запашна! А ось ягоди із слабким ароматом, найімовірніше, вирощені на нітpатах.
Колір
Натуральний колір полуниці – яскравий-червоний, поверхня – злегка блискуча. Ягоди дуже темного бордового кольору НЕ повинні вселяти довіри: висока ймовірність того, що їх підфарбували. Бліду, недозрілу полуницю також не варто брати в надії, що вона дійде до кондиції вдома. Такі ягоди не дозріють, а лише згнuють.
Розмір і форма
Якщо говорити про форму, то тут строгих критеріїв вибору немає: скільки сортів, стільки і форм. Не женіться за занадто великими ягодами: висока ймовірність, що таку полуницю накачали водою перед продажем. Вм’ятини говорять про те, що ягоди почали псуватися.
Хвостик
Полуниця без хвостика НЕ зберігається, хвостик з листочками має бути. Листочки мають бути свіжими (НЕ сухими), насиченого зеленого кольору. Трюк від знавців: якщо між листочками і ягодами є відстань, це гарантія того, що ягода буде солодкою. А вісь, яка щільно прилягає до основи листочків вказує на полуницю з кислинкою.
Зернятко
Подивіться на зернятка: чим вони далі один від одного розташовані і чим глибше сидять, тим солодша ягода. Ось такий трюк!
Врахуйте усі поради і насолоджуйтесь чудовим смаком! Гарного вам полуничного сезону.