Складові:
Курка (або те, що є в холодильнику) – 500 г
Картопля – 5 шт
Капуста білокачанна- 500 г
Морква (велика) – 1 шт
Цибуля – 2 шт
Перець болгарський – 2 шт
Баклажан (середніх) – 2 шт
Соус томатний (пікантний) – 4 ст. л.
Сіль – за смаком
Приправа – за смаком
Вода (або бульйон) – 500 мл
Олія
приготування:
Розігріваємо олію в казані або в товстостінній каструлі, обсмажуємо в ньому курку зі спеціями.
Нарізаємо цибулю та моркву, як на плов і викладаємо до курки, обсмажуємо на сильному вогні хвилин 5. Додаємо воду або бульйон, щоб м’ясо було покрито. Солимо, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і тушкуємо близько півгодини.
Очищені баклажани і картоплю нарізаємо кубиком, перець – соломкою.
Шаткуємо капусту і викладаємо в каструлю з куркою.
Обсмажуємо картоплю до напівготовності.
Обсмажуємо хвилин 5 баклажани з перцем.
Викладаємо всі овочі до курки з капустою, додаємо будь-який соус, солимо за смаком і тушкуємо до готовності хвилин 10-15.
Смачного!