Інгредієнти

Молоко 160 мл.

Дріжджі свіжі 25 г.

Жовтки 4 шт.

Борошно 2,5-3 склянки

Цукор 0,5 склянки

Сіль 1/3 ч. л.

Вершкове масло 3 ст. л.

Родзинки 1/4 склянки

Цедра 1/2 лимону

Рецепт приготування паски

У тепле молоко покласти 1 ч. л. цукру і розчинити дріжджі.

Підмісити 1/3 склянки борошна. Поставте в тепле місце до утворення пишної піни.

Яєчні жовтки розтерти з цукром, сіллю і ваніліном дочиста, добавити розтоплене вершкове масло, цедру лимона.

У масляно-яєчну суміш влити дріжджі, добре розмішати.

Всипаючи поступово просіяне борошно, замісити м’яке не липке тісто, при необхідності додаткового досипаючи борошно.

Залишити тісто в теплому місці до збільшення в 2 рази, зверху накрийте плівкою, щоб не утворилась кірка. У тісто покласти попередньо замочені у кип’ятку родзинки і ще раз вимісити.

Покласти готове тісто у форми, заповнивши їх на 1/3 висоти. (Форми заздалегідь змастити олією, при необхідності обсипати борошном).

Коли тісто заповнить форму майже до самого верху, помазати паски збитим яйцем і поставити запікатися у нагріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

З даної кількості інгредієнтів отримаємо дві паски розміром 10х12 см.

Коли паски охолонуть, їх можна прикрасити зверху збитим яйцем зі цукровою пудрою і посипати посипкою. Як зробити білкову глазур рецепт з фото.

Паски на жовтках готові.

Смачного!

Пише  - ukrainians.today