Прекрасний сніданок – ніжна повітряна запіканка з сиру. Це щось середнє між яєчним омлетом і запіканкою з сиру. Спробуйте – це неймовірно смачно.
Складові:
сир – 500 грамів
крохмаль – дві столові ложки з гіркою
цукровий пісок – сім столових ложок
яйця курячі – чотири яйця
сметана – дві столові ложки з гіркою. Сметану краще взяти жирну
родзинки – за бажанням
ванільний цукор – одна стандартна упаковка.
Рецепт приготування
У миску відправити сир. Якщо сир сухий, необхідно протерти його через сито.
Яєчні жовтки і білки відокремити один від одного. Не забувайте, що білки не повинні стикатися з вологою, жовтками і жиром. Інакше вони не зіб’ються.
Крім того, вони повинні охолонути. З цією метою яєчні білки покласти в холодильник, а жовтки додати в миску з сиром.
Додати крохмаль, ванільний цукор і сметану. Все ретельно збити за допомогою вінчика.
В окремій мисці – чистій і сухій, збити міксером білки до пишності. Можна попередньо додати в білки дрібку солі. Це допоможе при збиванні.
Викласти збиті білки в сирну масу, покласти родзинки за бажанням і швидко перемішати до однорідності.
Приготувати форму для випічки запіканки. Застелити її папером для випічки, змащену вершковим маслом.
Духовку розігріти до 180 градусів. Відправити форму з повітряною запіканкою без борошна і манки в духовку на тридцять або сорок хвилин.
Готову запіканку добре подати зі сметаною.
Смачного!