Пухкі біляші на швидку руку. «Біляші від
душі»: соковиті і апетитні пиріжки ніби з
бабусиної печі
 Переглядів: 4 261
Купити пиріжок на ринку – це дешево, смачно і… небезпечно.
Лікарі застерігають, що сьогодні вулична їжа нагадує бомбу уповільненої
дії. Адже ніхто не гарантує, що апетитні на вигляд пиріжки готувалися зі свіжих
продуктів і зберігалися в належних санітарних умовах. Але хіба здоровий глузд
вбереже від спокуси смачно поїсти?
Т

Ми ж пам’ятаємо поїздки до бабусі в дитинстві, плекаємо особливі почуття до
ще гарячих грудочок тіста з різноманітною начинкою.
І сьогодні ми пропонуємо приготувати біляші з м’ясом в домашніх умовах за
перевіреним нами рецептом. Тісто ніжне, як пух. Самі біляші виходять пишними,
рум’яними, а, головне, смачними – тільки встигай подавати до столу.
СКЛАДОВІ:
1,5 кг пшеничного борошна
500 мл води
500 мл молока
100 мл рослинної олії
10 г сухих дріжджів
1 ч. л. солі
ІНГРЕДІЄНТИ НАЧИНКИ:
1 кг свинини (можна взяти яловичину)
3 середніх цибулини
масло вершкове, сіль, перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Змішай молоко і воду в одному посуді, трохи підігрій. Підсоли й додай
соняшникової олії. Просій борошно, додай дріжджі і заміси тісто.
2. Ємність з тістом накрий рушником і прибери в тепле місце на годину-півтори.
3. Тим часом пропусти м’ясо з цибулею через м’ясорубку, посоли та поперчи.
Додай до фаршу трохи води – начинка вийде соковитіша.
4. Виклади тісто на стіл, розділи на частини. З кожного шматочка тіста сформуй
кульки, які злегка розкатай качалкою.

5. Викладай начинку: кожну гірку фаршу акуратно примни й поклади зверху по
маленькому шматочку вершкового масла.
6. Щоб защіпнути тісто, збери зверху всі краї, з’єднай їх між собою і примни –
вийде плоский безшовний коржик.

7. Смаж біляші в великій кількості рослинної олії до рум’яної скоринки.
8. Залишилося відкрити баночку домашнього томатного соку і покликати
близьких до столу. Дуже смачні біляші чекають, щоб їх
продегустували. Смачного!
Домашні біляші – це абсолютно не те, що доводиться купувати на ринку або в
придорожніх кіосках. Ароматні, з ніжною м’ясною начинкою і шматочком
вершкового масла, вони просто тануть у роті. Скуштувавши ці біляші одного разу,
ти навряд чи подивишся в бік нездорової вуличної їжі.

Збережи цей рецепт смачних домашніх біляшів, щоб не втратити, і обов’язково
приготуй при нагоді. А також поділися з друзями, які люблять біляші: можливо,
у них також прокинеться кулінарний талант.

Пише - otozh.com.ua