Інгредієнти для тіста:

3 склянки борошна
1 стакан води
2 ст. л. цукру
3/4 склянки оливкової олії
1 ч. л. сухих активних дріжджів
1/2 ч. л. солі
Для начинки:

картопля
гриби
часник
сіль, перець
оливкова олія
Приготування:

Змішайте дріжджі з 3 столовими ложками теплої води. Залиште на 10 хвилин. Просійте борошно. Додайте сіль, цукор. Додайте води в дріжджову суміш і гарненько замісіть тісто, щоб воно вийшло м’яким. Скачайте тісто в кулю, підігніть краї з внизу, помістіть його в миску, присипаючи зверху борошном і залиште на півгодини.

Відваріть картоплю в шкірці. Коли вона охолоне, поріжте маленькими кубиками. Поріжте гриби, очистіть цибулю і часник і покришіть їх. Поставте сковороду на плиту, налийте олію. Почекайте поки олія прогріється. Відправте на сковороду гриби, цибулю і часник. Гарненько все обжарте. Готові гриби з овочами перемішайте з картоплею. Посоліть, поперчіть начинку.

Тісто розділіть на маленькі кульки. Тепер кожен шматочок розтягніть в коржик. Помістіть в центр начинку, защипніть пиріжок. На плиту для випікання поставте пергаментний папір. Помістіть на деко пиріжки, накрийте рушником і залиште на 20 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть верхівку пиріжків оливковою олією і відправте в духовку на 20 хвилин.