Підгорілі вафлі для виготовлення торта ніяк не годяться. І, по-третє, готові вафельні коржі не повинні бути м’якими. Торт і так чудово просочиться під впливом крему. У крем за бажанням можна додати курагу, фініки, різні цукати.
Продукти:
вафельні листи – 3 шт.,
арахіс (горіхи можна будь-які)- 150 гр,
печиво «Ювілейне» – 200 гр,
масло вершкове – 200 гр,
цукор – 1 ст. ложка,
мед – 2 ст. ложки,,
какао порошок – 2 ст. ложки,
молоко – 4 ст. ложки,
згущене молоко – 4 ст. ложки,
глазур для торта – 100 гр,
лимонна кислота -0,5 ч. ложки,
кокосова стружка – 50 гр.
Як приготувати вафельний торт “Грильяж”:
Арахіс подрібнити, печиво (100 гр) поламати на маленькі шматочки. У невеликій сотейник перекладіть арахіс, печиво, цукор і мед.
Влийте молоко, перемішайте і поставте на повільний вогонь. Варіть поки мед з цукром не розтопиться, постійно помішуйте щоб не пригоріло (20-30 секунд після того як закипить).
Зніміть з вогню, додайте масло, нарізане кубиками і лимонну кислоту. Зачекайте поки масло розтопиться і перемішайте. Дайте трохи охолонути, але не повністю.
Розділіть масу на 2 частини і розподіліть по 2 коржам, верхній залиште порожнім. Поставте під гніт – зверху поставте важку тарілку або невелику каструлю з 500 мл води. Залиште в холодильнику на 2-3 години, поки не застигне.
Читайте також: Смакує всій родині, а готую 10 хвилин
Тепер готуємо крем, щоб обмазати наш торт: печиво, яке залишилося, розіб’ємо блендером в дрібну крихту і змішаємо зі згущеним молоком. Добре вимішуємо, якщо дуже густе, розбавимо вершками або молоком. Тонким шаром обмазуємо верх і боки тортика.
Глазур перемішайте з молоком як зазначено на упаковці. Залийте торт глазур’ю, посипте кокосовою стружкою і поставте в холодильник. Перед подачею нарізати квадратиками.