Це смачно, красиво і ситно.
Інгредієнти:
картопля – п’ять штук
вершки – 125 мл, можна замінити сметаною
масло вершкове – 15 грамів
печериці – 500 грамів
сир тертий – 125 грамів
цибуля ріпчата – 100 грамів
борошно пшеничне – півтори столових ложки
лавровий лист
сіль, перець
зелень
помідори (для прикраси). Можна обійтися без помідорів
Приготування жульєну в картоплі:
Для приготування картопляних човників картоплю почистити і розрізати навпіл. Потім чайною ложечкою вирізати серединку таким чином, щоб вийшов човник. Всього вийде десять човників.
Викласти їх у каструлю, залити водою, обов’язково посолити, кинути лавровий листок. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння і варити п’ять хвилин до напівготовності картоплі. Потім картоплю вийняти і викласти на блюдо.
Для приготування соусу в миску викласти борошно і додати вершки. Злегка присолити. За допомогою вінчика перемішати соус. Він повинен вийти як густа сметана.
Гриби вимити й нарізати скибочками. Цибулю почистити і нарізати кубиками.
Поставити сковороду на вогонь, розігріти рослинне масло, викласти гриби і цибулю. Посолити. Перемішати. Смажити до готовності. Додати масло і перемішати.
Додати соус на сковороду до грибів. Перемішати і тушкувати до тих пір, поки вся рідина випарується.
Приготувати деко і застелити його папером для випічки. Викласти картопляні човники виїмкою вгору. Наповнити човники з картоплі обсмаженими грибами.
Духовку розігріти до 180 градусів. Відправити деко з його вмістом в духовку приблизно на п’ятнадцять хвилин.
Тим часом натерти сир на дрібній тертці. Готові човники посипати сиром і знову відправити в духовку на п’ять-сім хвилин. Готовий жюльєн в картоплі вийняти, перекласти на блюдо і відразу подати до столу гарячим.
Помідори нарізати на скибочки і прикрасити закуски. Це чудово смачно і красиво.