Подагра – це різновид артриту, яка характеризується хворобливістю, скутістю і запаленням суглобів. Вона може виникнути в будь-якому суглобі тіла, але частіше за все вражає великий палець ноги. Скутість і припухлість – це результат надлишку сечової кислоти, через яку в суглобах формуються кристали, а біль, пов’язаний з цим захворюванням, викликаний запальною реакцією організму на кристали сечової кислоти.
Подагра вражає від 2 до 5 мільйонів американців і її розповсюдження зростає як в США, так і в інших країнах, що розвиваються. Це не дивно, адже головна причина зростання захворюваності на цей болісний вид артриту пов’язана з сучасним раціоном харчування, до межі наповненим фруктозою, головним чином у вигляді кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (КСВВФ).
Нові дані підтверджують зв’язок «фруктоза – сечова кислота – подагра».
У вищезгаданому останньому дослідженні JAMA були використані дані 22-річного дослідження здоров’я медичних сестер, яке охоплювало близько 79 000 жінок.
Аналіз показав, що у жінок, які вживали по дві банки солодкої газованої води на день, ризик розвитку подагри був в два рази вищим в порівнянні з тими, хто пив таку воду рідко.
Щоденне вживання апельсинового соку в кількості 360 мл або більше має приблизно той самий ефект.
Крім того, як повідомляє CNN:
«У жінок, які вживали всього одну бляшанку солодкої газованої води або 180 мл апельсинового соку на день, ризик зростав на 74 відсотки і 41 відсоток, відповідно в порівнянні з жінками, які рідко пили такі напої.
«Очевидно, що винна в цьому фруктоза», – упевнений провідний автор дослідження лікар Хен Чой, доктор медичних наук, професор медицини Медичної школи Бостонського університету».
Два роки тому було опубліковано аналогічне дослідження, що стосується чоловіків.
У цьому дослідженні у чоловіків, які вживали два або більше солодких безалкогольних напої на день, ризик подагри був на 85 відсотків вищим, ніж у тих, хто пив менше одного напою на місяць.
Значно збільшився ризик у чоловіків, які пили п’ять-шість порцій солодких безалкогольних напоїв на тиждень. Ризик також підвищують фруктові соки і багаті фруктозою фрукти, наприклад, апельсини і яблука.
Ось чому я завжди рекомендую звертати таку саму увагу на фруктозу, що споживається у вигляді фруктових соків і навіть цілих фруктів, а не тільки на солодку газовану воду і перероблені продукти харчування. Як правило, я рекомендую обмежити загальне споживання фруктози до 25 грам на день (з усіх джерел).
Оскільки КСВВФ міститься практично у всіх оброблених продуктах, для більшості людей буде розумно обмежити загальну кількість фруктози з фруктів до 15 грам на день. Максимальний рівень 25 грам можна легко перевищити через цю «приховану» фруктозу в вашому раціоні, навіть якщо ви не вживаєте солодкої газованої води або фруктів…
Фруктоза – ЄДИНИЙ цукор, що підвищує рівень сечової кислоти.
У мене повністю відкрилися очі на драматичний і руйнівний вплив фруктози на рівень сечової кислоти після інтерв’ю з лікарем Річардом
Джонсоном з цього запитання, яке я взяв на початку року. Дослідження Джонсона спрямовано на те, як фруктоза, яка є джерелом номер один калорій в американському раціоні харчування, викликає ожиріння, діабет і ряд інших поширених захворювань, в тому числі:
подагру
високий артеріальний тиск
високий рівень холестерину і високий рівень тригліцеридів
хворобунирок
хворобу серця
жирову хворобу печінки
Виявляється, що основним компонентом всіх цих захворювань є підвищений рівень сечової кислоти, а більш пізні дослідження підтверджують, що фруктоза – ЄДИНИЙ тип цукру, який підвищує рівень сечової кислоти!
Фруктоза сильно відрізняється від інших цукрів, оскільки вона метаболізується досить специфічним способом, що відрізняється від глюкози, наприклад, а сечова кислота утворюється саме в результаті цієї специфічної дії. Фруктоза зазвичай утворює сечову кислоту за лічені хвилини після вживання.
Але… глюкоза посилює шкідливу дію фруктози!
Так, хоча глюкоза і не підвищує рівень сечової кислоти, вона прискорює всмоктування фруктози! Тому коли ви змішуєте глюкозу і фруктозу, ви насправді поглинаєте більше фруктози, ніж якби ви її вживали тільки фруктозу.
Це важлива інформація для тих, хто хоче ще краще контролювати свою вагу і запобігати захворюванням.
За якого рівня сечової кислоти починає виникати захворювання?
За даними досліджень лікаря Джонсона, сечова кислота, як утворюється, є головним винуватцем створення проблем зі здоров’ям, коли її рівень в організмі досягає 5,5 мг/дл або вище.
Такий рівень сечової кислоти пов’язують з підвищеним ризиком розвитку високого кров’яного тиску, а також цукрового діабету, ожиріння і захворювання нирок. Лікар Джонсон вважає, що ідеальний рівень сечової кислоти знаходиться в межах 3-5,5 мг/дл.
Як обмежити вживання фруктози
За даними дослідження лікаря Джонсона, чверть населення США споживає колосальні 134 грами фруктози на день. Це приголомшлива кількість, якщо врахувати той факт, що для підтримки хорошого здоров’я споживання фруктози потрібно обмежити – не більше 25 грам на день.
Тому стає зрозуміло, чому кількість хвороб, пов’язаних з фруктозою, злетіла просто до небаченого рівня. Наприклад, ця статистика підтверджується цифрами, які переконують, що у одного з чотирьох американців або переддіабетний стан, або діабет 2 типу.
Отже, скільки ж фруктози ви вживаєте щодня?
Я наполягаю на тому, щоб вам дивитися на етикетки всіх продуктів, які ви кладете до рота і обов’язково враховувати розмір порції…
У своїй книзі The Sugar Fix лікар Джонсон пропонує докладні таблиці, що показують вміст фруктози в різних продуктах харчування. Цю інформацію не так легко знайти, коли потрібно з’ясувати, скільки саме фруктози в тому чи іншому продукті.
Я чудово розумію, що зменшити вміст цукру/фруктози в раціоні для деяких людей може бути дуже непростим завданням. Зрештою, до цукру звикають так само, як і до кокаїну!
Але це можливо і Джонсон у своїй книзі дає корисні рекомендації, як цього досягнути.
Для цього протягом двох тижнів потрібно витримати дієту з дуже низьким вмістом фруктози – це мовби «перезавантажить» систему і повторно стабілізує ваш організм до фруктози.
Додаткові поради для профілактики та лікування подагри
Якщо не лікувати подагру, вона буде ставати все більш болісною і призведе до пошкодження суглобів. Тому якщо ви відчуваєте раптовий, сильний біль в суглобах, особливо у великому пальці ноги, важливо звернутися за допомогою.
Проте я рекомендую уникати лікарської терапії при подагрі, а також препаратів, спеціально призначених для зниження рівня сечової кислоти.
Навіщо викидати гроші і страждати від побічних ефектів, якщо більшість людей можуть успішно знизити рівень сечової кислоти просто обмеживши або виключивши надлишок фруктози в раціоні!
Крім того, успішно лікувати (або запобігти) подагрі допоможуть ці стратегії:
Змініть раціон харчування відповідно до свого типу харчування. Щоб визначити його, скористайтеся безкоштовним он-лайн тестом для визначення цього типу (доступно тільки англійською мовою). Раніше цей тест коштував 29 доларів, а зараз ми пропонуємо його абсолютно безкоштовно, тому будь ласка, використовуйте цей інструмент.
Уникайте вживання солодкої газованої води, фруктових соків та інших солодких напоїв. Як ми вже говорили, ці види напоїв – основне джерело надлишку фруктози. Замість цього пийте багато чистої води, адже рідина допоможе вивести сечову кислоту з організму. Також важливе значення має відмова від всіх видів цукру і зернових в вашому раціоні.
Обмежте або видаліть вживання алкоголю, особливо пива. Алкоголь взагалі і зокрема пиво теж здатні підвищувати рівень сечової кислоти в крові.
Займайтеся фізичними вправами. Надмірна вага збільшує ризик виникнення подагри, а регулярні фізичні вправи допоможуть підтримувати здорову вагу і поліпшити загальний стан здоров’я.
Спробуйте вишню або концентрований вишневий сік. У вишні містяться дві потужні сполуки – антоціани і біофлавоноїди. Вони сповільнюють ферменти цикло-оксигенази -1 і -2, допомагаючи зменшити і запобігти подагрі й артриту в організмі.
Цікаво відзначити, що багато наших читачів стверджують, що при подагрі їм допомогли таблетки люцерни. У мене немає досвіду роботи з ними, але цей шлях, звичайно ж, необхідно вивчити, оскільки це – натуральний продукт, який практично не має побічних ефектів.
Мускатний горіх теж довів свою користь для зменшення симптомів подагри, тому якщо вам подобаються ці прянощі – не бійтеся додавати їх до свого раціону.