Складові:
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Кабачки – 2 шт.
Часник – 3-4 зубчики
Кріп – 1/2 пучка
Яйце – 2 шт.
Сіль за смаком
Перець – за смаком
Борошно – дивитися по консистенції
Масло – для змазування
Сир – 50 г
Спосіб приготування:
На великій тертці натираємо кабачки (чистити і видаляти насіння не потрібно). Як можна дрібніше ріжемо цибулю і кріп. Пропускаємо часник під пресом. Все змішуємо, солимо-перчимо, додаємо яйце з борошном і тут же починаємо формувати котлети. Справа в тому, що присолені кабачки швидко пустять сік і котлети вийдуть сухими. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Мокрими руками формуємо котлетки і укладаємо на попередньо застелене фольгою деко або в форму для запікання, змащену олією. Зверху кожну котлетку злегка змащуємо маслом вершковим. Запікаємо від 25 до 40 хвилин (щоб підрумянились).
Як і з чим подавати
Після приготування для додання ще більш оригінального смаку і ситності, котлетки можна (ще гарячими) посипати дрібно натертим твердим сиром. Такі кабачкові котлети в духовці, якщо їх не перетримати, виходять дуже соковитими і ніжними.