Складові:

200 грам вершкового масла;

300 грам борошна;

6 столових ложок 20% -ної сметани;

4 плавлених сирка (вершкових);

6 цибулин;

4 яйця;

сода - 1 чайна ложка + оцет 9%;

сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200 С. Керамічну форму діаметром 28 см змастити вершковим маслом, злегка присипати борошном.
Готуємо тісто: Борошно просіяти, додати сіль, соду, вершкове масло (розм'якшене при кімнатній температурі) і 4 столові ложки сметани. Вимісити м'яке тісто. Розподілити тісто по формі, сформувавши бортики.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Обсмажити на маслі до м'якості з сіллю, перцем і мускатним горіхом (близько 10-15 хвилин).

Приготувати заливку для пирога: збити 3 яйця зі сметаною, що залишилася.

Викласти обсмажену цибулю на тісто. Залити яєчно-сметанною сумішшю. Зверху посипати тертим на дрібній тертці сиром.

Випікати 30 хвилин при 200 С. Перед подачею дати трохи охолонути.

Пише - obozrevatel