Віднови мікрофлору кишківника: 3 ферментованих продукти, які позбавлять від сотні захворювань.

22 травня 2019 р. 10:49

Як же важко зараз зустріти людей, яких би не турбували проблеми зі шлунковокишковим трактом

Гастрит, запалення підшлункової залози, кандидоз, коліти… Тому багато хто
вдається до застосування пробіотиків. Але навіщо витрачати гроші та ще більше
посилювати проблему, адже пробіотики в капсулах осідають у верхній частині
травної системи й часто не досягають до кишківника. Водночас є доступні всім
ферментовані продукти.
Редакція «Отож» розповість, чому так важливо включити в раціон продукти,
багаті ферментами. А також про те, як приготувати 3 з них, найдоступніших і
ефективних.
Ферментовані продукти
Ферментована їжа – це продукти харчування, виготовлені за допомогою
процесів сквашування. Ця їжа дозволяє поліпшити процес травлення і
збалансувати вироблення шлункового соку. Крохмаль, цукор з овочів і фруктів

різні види бактерій перетворюють в молочну кислоту, яка дуже корисна для
роботи шлунково-кишкового тракту.
Такі овочі та фрукти мають унікальну здатність поліпшувати травлення і
прибирати дискомфорт, пов’язаний з підвищеним або недостатнім виробленням
шлункового соку.
Коли вироблення соляної кислоти в шлунку мале, ферментовані продукти
допомагають підвищити кислотність шлункового соку. І навпаки, коли соляної
кислоти виробляється занадто багато, ферментовані продукти д

А також вони містять необхідний для засвоєння кальцію вітамін К1, який
організм сам не синтезує. Без ферментованих продуктів неможливо вилікувати
астму, алергію, шкірні захворювання і навіть онкологію. Вони допомагають
організму нейтралізувати ракові клітини. Ось 3 найкорисніших і доступних
ферментованих продукти.
Квашена капуста
Квашена капуста не потребує додавання бактерій для ферментування, оскільки
вони вже живуть на її поверхні. Не забудь додати натуральну сіль (ні в якому
разі не йодовану) перед закваскою: сіль придушить розмноження гнильних
бактерій доти, доки лактобактерії зроблять досить кислоти, щоб їх знешкодити.
Кисла капуста містить велику кількість вітаміну С, що зміцнює імунну систему і
перешкоджає передчасному старінню клітин і тканин. Крім того, вона сповнена
вітаміну А, вітамінів групи В, вітамінів К і U. Ці речовини запобігають виникненню
багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту, включаючи виразкову
хворобу шлунка і виразку дванадцятипалої кишки. У кислій капусті міститься і
багато йоду.

Овочева суміш
Цей простий рецепт складається зі смачних ферментованих овочів і чудового
напою. У 3-літрову банку поклади половину качана грубо нарізаної капусти,
середньої величини буряк, нарізаний тонкими скибочками, жменю очищених
зубчиків часнику і трохи насіння кропу або свіжого кропу. Овочі повинні
заповнити не більше 2/3 банки. Додай 1 ст. л. крупної солі, чашку сироватки та
води до заповнення банки. Поклади маленьке блюдце або інший прес зверху,
щоб всі овочі були занурені в рідину. Залиш бродити на 1-2 тижні при кімнатній
температурі, потім перетягни овочі в холодильник.
Виходить дуже смачна закуска, яку можеш додати у свій повсякденний раціон.
Дуже добре допомагає впоратися зі стрибками тиску, а також покращує
мікрофлору кишківника.

Буряковий квас
Наріж тонкими скибочками, тільки не натирай, середнього розміру
буряк. Поклади буряк у 2-літрову банку, додай 1-2 ст. л. крупної солі, 1 чашку
сироватки, 5 зубчиків часнику, 1 ч. л. насіння кропу і заповни банку
водою. Залиш ферментуватися від 2 до 5 днів при кімнатній температурі, після
цього тримай банку в холодильнику. Пий квас, розбавляючи його водою.
Корисний напій допоможе усунути різні неприємності в роботі серцевої системи.
Активно використовується для очищення організму і стабілізації роботи
кишківника. Буряковий квас застосовується для лікування хронічних закрепів.
Напій виводить з організму зайві та шкідливі речовини, активно очищає його від
шлаків і токсинів. Унікальний напій і як природний спалювач жирових
відкладень.

Останнім часом кількість ферментованих продуктів різко
зменшилася. Пастеризовані й рафіновані продукти витісняють з прилавків
магазинів корисні та здорові продукти. Тому готуй їжу вдома, щоб поліпшити
роботу кишківника, адже, як відомо, кишківник – це другий мозок, від якого
залежить робота практично всіх органів.

ОТОЖ

Читайте також