Чому банани треба їсти зі шкіркою?
Шкірка зовсім не поступається за користю самим плодам банана. Нагадаємо, що банани містять велику кількість вітамінів групи B, а також магній, і за рахунок цього поєднання сприяють оздоровленню нервової системи. При цьому, маючи низький глікемічний індекс, банани не переробляються аналогічно "швидким" вуглеводам. Вони забезпечують запас енергії без стрибків цукру.
Що стосується бананової шкірки, то її, на думку експертів, корисно вживати в обробленому вигляді: варену або сушену.
"Шкірка банана містить клітковину, яка регулює роботу кишечника, калій, магній, білок, вітаміни А, В, С. Завдяки вмісту великої кількості лютеїну бананова шкірка може покращувати зір", - запевняють фахівці.
Цікаво, що до цього представник Королівського медичного співтовариства Великобританії, доктор Мерилін Гленвіла, доводив: люди роблять помилку, позбавляючись шкірки овочів і фруктів. За словами вченого, всі продукти відрізняються біо-синергією: поживна користь однієї їх частини підкріплюється цінними мікроелементами в іншій частині.
Джерело:zdorovia
