Ароматна творожна запіканка з родзинками: рецепти в духовці і мультиварці
Склад:
творог - 0,5 кг; родзинки - 50 г; сметана - 50 мл; яйце куряче - 2 шт.; манка - 80 г; цукор - 80 г; розпушувач для тіста - 5 м; рафінована рослинна олія - 40 мл
Спосіб приготування:
Сир протріть через сито, щоб у ньому не було грудок. Яйця розділіть на білки і жовтки. Манку змішайте зі сметаною. Залиште на 15 хвилин, щоб крупа набухла. До суміші манки і сметани, додайте жовтки. Розмішайте до однорідної консистенції. З'єднайте суміш з сиром, додайте розпушувач. Ретельно перемішайте. Ізюм залийте окропом. Через 10 хвилин злийте з нього воду. Сухофрукти відіжміть, дайте їм обсохнути. Білки збийте в щільну піну. Продовжуючи збивати, поступово введіть цукор. Краще використовувати дрібнокристалічний продукт або навіть цукрову пудру. Родзинки покладіть в миску з сирною масою. Перемішайте продукти, намагаючись, щоб родзинки в сирній масі розподілився рівномірно. Додаючи невеликими порціями білки, вмішайте їх в основну масу. Ємність мультиварки змастіть маслом і посипте манкою. Викладіть в неї тісто. Увімкніть агрегат, вибравши програму «Випічка». Готуйте в ній 1 годину. Зачекайте чверть години, потім вийміть запіканку, перекинувши її на решітку пароварки. До столу запіканку, приготовану в мультиварці, подають підрум'яненою стороною догори - так вона виглядає набагато апетитніше.
Пише ukr.media
