Гарбузовий кекс з яблучним кремом "Осінні фарби"
100 мл олії 300 г гарбузового пюре (гарбуз брала солодкий) 1 / 4 ч.л. морської солі (я брала звичайну) 115 г кефіру ( я брала кисле молоко, можна сметану) 300 г цукру 4 курячі яйця середнього розміру 320 г пшеничного борошна 2,5 ч.л. розпушувача 1 / 2 ч.л. соди 3 / 4 ч.л. меленого імбиру 1 ч.л. меленої кориці 1 / 4 ч.л. меленої гвоздики 3 / 4 ч.л. меленого мускатного горіха
Інгредієнти для крему 1 кг яблук 2 пачки желатину різних смаків і відповідно кольорів.
У кисле молоко додаємо соду і перемішуємо. Гарбузове пюре, сіль , цукор , кефір і олію змішуємо кухонним комбайном або міксером на низькій швидкості (можна і вручну). Додаємо по одному яйцю, перемішуючи до однорідності. Борошно, розпушувач і спеції перемішуємо і просіюємо (я спеції не додавала). Спеції можна замінити на 2 неповні чайні ложки пряникової суміші. На низькій швидкості вмішуємо в рідку масу суміш борошна з розпушувачем, у два прийоми. Випікаємо у духовці 30 - 35 хв (форма 26 см) при 175 - 180 ° C, (готовність перевіряємо дерев'яною паличкою, тісто готове якщо не липне), а у мультиварці 55 - 60 хв. Приготування крему Яблука почистити, натерти на грубій терці (можна перетерти на блендері) і зварити, щоб були мягкі. Ще гарячим крем поділити на дві рівні частини і в одну додати галяретку червону, в іншу зелену. У мене були вишнева, і з ківі зелена). Гарячим кремом перемазати коржі.
P.S. Кекс смачний навіть без крему.
Пише dreamfood
