Горіхово-медовий торт з лимонним кремом
Форма 30Х40 см.
Тісто: 180 г цукру, 200 г меду, 100 г дрібно мелених горіхів (якщо дати 200 г горіхів – смак буде більш насиченим горіховим) + мелені горіхи для обсипки, 50 г масла (розтопленого), 500 г борошна, 3 яйця, 1 ст. ложка соди, погашеної оцтом (заміняю 2 п. розпушувача).
Крем: 0,5 л сметани, 150 г цукрової пудри, цедра і сік 1 лимона.
Тісто: борошно просіяти, додати соду з оцтом (порошок до печива), горіхи, обережно вимішати. Яйця збити з медом та цукром в пухку масу, додати масло, вимішати. Обережно вмішати суху суміш. Розділити на 3 частини (для форми 30х40 см), випікати при температурі 170° до світло-коричневого кольору на пергаментному папері. Тісто липке, тому при розтачуванні добре підсипати борошном. Коржі почергово змащувати сметанковим кремом. Залишити на 2–3 години в прохолодному місці, потім поставити в холодильник. Настоювати 24–36 годин. Охолоджені коржі тверді і ламкі, від крему стають дуже ніжними.
Пише simya
