Як правильно варити крупи. Своїми секретами поділився досвідчений кухар.
А пам’ятаєте рисову молочну кашу з дитячого садка? Таку смачну не кожен шеф-кухар приготує! У кожній крупи є свої хитрощі варіння: деякі краще замочити на ніч, а деякі кип’ятити кілька хвилин. І сьогодні ми розкриємо секрети смачних каш з популярних круп.
1. Щоб вийшла навариста і ніжна рисова молочна каша, доведіть до кипіння 1 л молока, додайте сіль і цукор за смаком, потім всипте 1 склянку промитого круглого рису. Варіть 2-3 хвилини, потім зніміть з вогню і укутайте. Через 30 хвилин каша готова до вживання!
2. Гречану крупу можна замочувати на ніч, а вранці достатньо змінити воду, промити її і довести до кипіння. Класичний рецепт приготування гречаної крупи без замочування: необхідно взяти одну частину гречки і дві частини води, довести до кипіння, зняти з вогню, укутати на хвилин 15.
3. Вівсяні пластівці вийдуть ніжніше і смачніше, якщо приготувати їх ввечері і залишити до сніданку. На 8 ст. л. пластівців потрібно взяти 1 л молока, довести до кипіння, зняти з вогню і укутати. Вранці кашу необхідно просто підігріти.
4. Помилково вважати, що манну крупу слід сипати в кипляче молоко. Каша вийде смачніше і без грудочок, якщо залити 4 ст. л. манки літром молока і, помішуючи, закип’ятити. Через 2 хвилини необхідно зняти каструлю і накрити кришкою, залишити на 20 хвилин.
5. Кукурудзяна каша, мабуть, єдина зі списку, яку необхідно довго варити протягом 30 хвилин. На 1 склянку крупи береться 2,5 склянки води, засипати крупу необхідно в окріп. Часто таку кашу готують в духовці: треба промиту крупу залити окропом, додати сіль, цукор, родзинки за смаком, накрити кришкою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Потім дістати горщик і перемішати вміст, повернути назад ще на 10 хвилин.
У кожної господині є свій секрет приготування смачної каші, чи не так? Поділіться нею з нами в коментарях: буде дуже цікаво почитати і нам, і іншим користувачам.
