Як приготувати домашній плавлений сир з печерицями – нереальна смакота!
500 гр сиру (домашній сир)
2 яйця
2-3 ст.л сметани (домашня)
сіль за смаком (приблизно 1 ч.л. без гірки)
1 ч.л соди (не повна без гірки)
петрушка 5 гілочок (можна кріп) (дрібно порізати)
200 гр грибів (шампіньйони)
Приготування:
1. Всі інгредієнти змішуємо і збиваємо все занурювальним блендером.
2. Ставимо каструлю на водяну баню, помішуючи варимо (близько 15 хвилин). У цей час маса розплавиться, стане однорідною (я помістила каструлю в сковороду, попередньо набравши в неї воду)
3. Якщо навіть при розплавленні маса не зовсім однорідна, можна ще раз скористатися блендером (поки в сир не додали гриби)
4. Гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності (злегка посолити, можна додати чорний мелений перець)
5. Коли сирна маса повністю розплавиться, додаємо петрушку і смажені гриби, добре перемішуємо.
6. Відразу ж виливаємо в форми (можна в скляну баночку), і обов’язково на хлібець.
7. Даємо сиру повністю охолонути, поміщаємо в холодильник.
8. Для пікантності можна додати пару зубчиків часнику (подрібнених)
Також:
1. Домашню жирну сметану можна замінити на 70-100 гр хорошого вершкового масла.
2. Такий сир дуже смачний не тільки в бутербродах. Його можна додати в гарячі спагеті (оригінально і смачно).
3. Сир можна готувати з різними добавками, це смачно, корисно і бюджетно!
