Як приготувати кабачки в кетчупі чилі на зиму
Немає нічого приємнішого, ніж холодним зимовим вечором дістати з антресолі баночку хрустких гострих кабачків. Щоб доставити собі таке задоволення, досить вже сьогодні приділити пару годин і закрити кілька баночок кабачків в кетчупу чилі
СКЛАДОВІ
Кабачки 4 кг
Трави для консервації (кріп, хрін, листя вишні) 1 пучок
Часник 1 головка
Для маринада:
Вода 1,5 л
Цукор 1 склянка
Сіль 2 ст.л.
Оцет 9% 250 мл
Кетчуп чилі 250 мл
Приготування
У підготовлені і простерилізовані банки розкладаємо вимиті трави для консервації і часник, нарізаний часточками. Кабачки миємо, нарізаємо кільцями або півкільцями і закладаємо в банки дуже щільно. Готуємо маринад У каструлі змішуємо кетчуп, сіль і цукор. Додаємо воду, оцет і добре перемішуємо. Накриваємо кришкою і доводимо маринад до кипіння. Ще киплячим маринадом заливаємо банки з кабачками, закриваємо кришками і стерилізуємо банки.
