Як приготувати хрусткі огірки в помідорах на зиму
Складові:
Огірки – 5 кілограм;
помідори – 2 кілограми;
часник – 150 грам;
сіль – 2 столові ложки;
цукор – 150 грам;
олія – 200 мілілітрів;
оцтова есенція – 1 столова ложка.
Покроковий рецепт огірків в помідорах на зиму
1. Огірки попередньо замочити на 4-5 годин, потім добре вимити, і нарізати кружечками 7-10 міліметрів.
2. Помідори перекрутити на м’ясорубці, часник вичавити через часникодавку і додайте до помідорів. Додайте сіль, цукор і олію.
3. Поставте на вогонь. Рекомендую вам розділити томатну масу на дві частини, і огірки. Тому що огірки відразу не помістяться в одну каструлю, і переваряться.
4. Отже доведіть томатну масу до кипіння і варіть протягом 5 хвилин.
5. Через 5 хвилин викладаємо огірки і оцет, кип’ятимо рівно 1 хвилину, не потрібно перетримувати, інакше огірки стануть м’якими.
6. Відразу розкладаємо огірки з томатною масою в стерилізовані банки і закочує кришками. Укутати до повного охолодження.
