Як приготувати хрусткі рогалики з тонкого тіста. Діти на “восьмому небі” від щастя
Складові:
1 ст. сметани;
250 г маргарину;
0,5 ч. л. соди;
борошно – стільки, щоб замісити тісто (майже як на пельмені).
Приготування
Насипаю в чашку борошно – для початку 2 ст. Кладу маргарин і рубаю його з борошном, розтираю руками до крупки, також, як для пісочного тіста. Тепер додаю соду, перемішую, кладу сметану. Швидко замішую тісто. При цьому додаю ще борошна.
Начинка
Мак змолоти на кавомолці, запарити окропом або гарячим молоком. Нехай постоїть хв. 10. Після чого можна додати цукор за смаком. Звертаю вашу увагу: рідини для запарювання маку я ллю трохи, тому потім мені не треба нічого зливати!
Горіхова начинка
Волоські горіхи очистити, подрібнити, змішати з цукром за смаком. Зручно подрібнювати горіхи звичайної качалкою – «розкачати» їх. Щоб при цьому виділяється горіхова олія не розмазувати по столу, а зберігалося в майбутньої начинці, треба перед «розкочуванням» посипати горіхи цукром. Тоді вся олія з горіхів вбереться в цукор і нікуди не дінеться.
Готуємо рогалики з маком: покроковий рецепт
Тісто розкачати дуже тонко, в ідеалі товщиною 1 мм. Чим тонше розкачати тісто, тим ніжніше будуть рогалики. Нарізати трикутники, покласти начинку і згорнути рогалик.
Не забувайте, тісто у нас не солодке! У начинці має бути достатня кількість цукру! Рогалики з маком та з горіхом кладемо на деко і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів хвилин 15. Оскільки тісто без цукру, то рум’янитися воно не поспішає! Нехай вас не вводить в оману світлий колір рогаликів, готові вони будуть задовго до того, як покриються «засмагою».
Готові рогалики можна посипати цукровою пудрою, а можна і так їсти – ми ж не пошкодували начинки! На мій погляд, з пудрою красивіше і смачніше!
