Як приготувати квашені яблука з медом: рецепт квашення дуже простий, головне – зробити все правильно
Для приготування квашених яблук радижу вибирати лише зимові «м’ясисті» сорти яблук, відбираємо лише здорові плоди, без пошкоджень.
Інгредієнти
Яблука – 5 кг.
Для заливки з розрахунку на 1 л води.
Мед – 1 склянка.
Цукор – 1 склянка.
Сіль – 1 ч.л.
Кориця – 15 грам.
Гвоздика – 2 штуки.
Приготування
Яблука миємо та видаляємо плодоніжки. Щільно вкладаємо в дерев’яну бочку (якщо бочки немає, можна використовувати звичайну емальовану велику каструлю). Робимо заливку. Воду та цукор нагріваємо до того часу поки цукор не розійдеться, знімаємо з вогню, даємо сиропу трішки вистигнути додаємо мед, розмішуємо до повного розчинення, додаємо сіль, корицю та гвоздику. Даємо заливці повністю вистигнути і заливаємо нею яблука. Зверху накриваємо марлею і кладемо прес. Нехай постоїть в теплому місці десять днів, а потім винесіть на холод. Уже через місяць можна їсти.
