Як приготувати львівський сирник з мармеладом. Це неймовірно смачно
Для сирної серединки:
сир домашній – 500 г;
цукор – 2 / 3 склянки;
яйця – 3 шт. ;
цедра лимона – 1 шт. ;
крохмаль – 1 ст. л . ;
мармелад
Для штрейзеля :
вершкове масло – 80 г ;
цукор – 1 / 3 склянки;
борошно – 2 / 3 склянки;
какао – 2 ст. л .
Спосіб приготування:
1. Сир, цукор , яйця викласти в один посуд. Розтерти в однорідну, пишну, кремоподібну масу.
2. Додати крохмаль, цедру лимона, ретельно змішати. Додати мармелад.
3. Приготувати штрейзель: вершкове масло натерти на тертці. Додати до натертого масла борошно і цукор, руками перетерти в крихту. Додати какао, розтерти до однорідності.
4. На дно форми для запікання викласти половину шоколадного штрейзеля, потім сирну масу з мармеладом, ретельно розрівняти лопаткою, щоб не було порожнеч.
5. Накрити другою половиною штрейзеля .
6. Випікати 45 хвилин при температурі 190 градусів. Готовий сирник піднімається вище форми і відстає від стінок. Його треба повністю остудити, не виймаючи з форми.
7. Сирнику необхідно настоятися годин 5-6, він стає щільним.
