Як приготувати мясний рулет в тісті по-домашньому
Складові:
– 50 г вершкового масла
– 1 нарізана велика цибулина
– 1 зубок часнику
– 2 столові ложки нарізаної петрушки
– 700 г свинячого фаршу
– 2 чайні ложки гірчиці
– 1 яйце
– 450 г листкового тіста
– 3 зварених на твердо яйця
– сіль перець
Приготування:
1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. На вершковому маслі обсмажити на слабкому вогні цибулю, часник і петрушку.
3. У фарш покласти і перемішати обсмажену цибулю з зеленню, додати гірчицю і більшу частину збитого яйця (залишити трохи для змазування тіста), посолити, поперчити. Яйця розрізати навпіл.
4. Розкачати тісто в прямокутник. Покласти в середину половину фаршу, зверху – половинки яєць. Яйця накрити залишившимся фаршем
5. На довгих сторонах прямокутника зробити через 2 см косі розрізи. Загорнути верхній і нижній край тіста на фарш. Підняти смужки і з’єднати їх хрест-навхрест, притискаючи до начинки. Із залишків тіста можна прикрасити рулет
6. Змастити тісто яйцем, що залишилося і випікати 40 хвилин (до золотистого кольору).
