Як приготувати простий абрикосовий джем
У приготуванні абрикосового джему немає нічого складного і готується він відносно швидко.
Інгредієнти:
лимонна кислота – на кінчику ножа.
абрикоси – 1 кг.
цукор – 900 г.
вода – 1 склянка.
Приготування
Абрикоси миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Складаємо половинки в каструлю, вливаємо воду. Варимо на середньому вогні до м’якості абрикосів, час від часу помішуючи. Протираємо абрикоси через сито. Таку маніпуляцію здійснюємо для отримання однорідної консистенції.
Можна просто збити блендером або пропустити через м’ясорубку, але тоді в джемі будуть дрібні шматочки абрикоса та шкірочки. Виливаємо масу назад в каструлю, додаємо цукор та лимонну кислоту. Варимо 1,5-2 години, помішуючи та знімаючи піну. Розливаємо гарячий джем у стерильні банки, герметично закриваємо, охолоджуємо відкриваємо одну баночку на пробу.
