Як приготувати смачні домашні шпроти. Вийшло дуже-дуже смачно! Набагато смачніші, ніж магазинні
600 -650 г – мойви (вага вже без голови) – можна взяти кільку або не крупніше салаку
100 г – олії
1 – бульйонний кубик (у мене курячий «Маггі»)
3 пакетика- чаю
2 зубчики – часнику
5 – лаврових листки
6-7 горошин – чорного перцю
жменька – цибулиння
трохи солі
трохи більше половини чайної ложки рідкого диму (за бажанням)
1. Спершу я взяла три пакетики чорного чаю і заварила в неповній склянці гарячої води-залишила хвилин на 20. Поки чай заварюється я помила разморожену мойву, відрізала у неї голови і разом з головою витягла тоненьку кишку. Помила лушпиння цибулі, поклала її на дно сковорідки, додала лаврові листочки, перчик, часничок, порізаний пластинками, а зверху поклала щільними рядочками рибку брюшкамі вниз. Зверху розкришила бульйонний кубик і трохи посолила (у мене рибки було майже 650 г, а 1 кубик розрахований на 500 г рибки)
2. Потім влила в сковорідку практично остиглу заварку, олію і рідкий дим. Рибка була залита рідиною приблизно до половини або трохи вище
3.Накрила сковорідку кришкою, поставила на самий сильний вогонь і, як тільки з’явилися перші ознаки кипіння, зменшити вогонь до самого маленького і залишила хвилин на 50-55. Потім зняла кришку і знову додала вогонь до самого сильного хвилини на 3-4, щоб випарувалася зайва вода.
4.Залишилоя тільки охолодити і перекласти на тарілку або в баночку для зберігання в холодильнику (тоді залити залишками заливки зі сковорідки).
Дуже смачно!!! Набагато смачніше, ніж магазинні вийшли! Я навіть сама не очікувала такого результату …
