Як приготувати смачну капусту: засолювання квадратами
Смачна біленька капуста, виходить хрустка, біленька оригінальними квадратами
Капусту нарізати великими квадратами так, щоб вийшли «стопочки» з капустяного листя. На тертці подрібнити одну морквину
Один гострий перчик розрізати навпіл (це для любителів гостренького)
Акуратно укласти «стопочки» в банку, пересипаючи морквиною. В середину банки покласти гострий перчик (для любителів погостріше). Капусту не трамбувати. Скласти пухко.
Для приготування розсолу з розрахунку на одну 3-літрову банку:
Закип’ятити 1 літр води
Додати 1 стакан цукру
2 столових ложки солі
Після охолодження в розсіл додати 1/3 частина склянки 9% оцту Залити розсіл в банку. Банку поставити в холодильник. Через три дні готова капуста біленька, солоденька, смачненька, хрустка
