Як смачно запекти курку в духовці: оригінальний рецепт
Як для свята, так і для звичайної вечері ідеально підійде запечене курча. Дана страва проста в приготуванні, дуже смачна і виглядає відмінно без всяких гарнірів.
Інгредієнти:
1 курча-бройлер вагою 1,8-2 кг;
100 г меду;
120 мл соєвого соусу;
4 зубчики часнику;
30 г вершкового масла;
по 1/2 ч. л. каррі, меленого імбиру і сушеного базиліка;
1/3 ч. л. чорного меленого перцю;
1,5 ч. л. солі;
рослинне масло.
Як приготувати:
Гарненько промийте птицю зовні і всередині, зріжте зайву шкірку в районі шиї і стегон, щоб страва вийшла естетичною. Обстежте тушку чи не залишилося пір'я і обпаліти її вогнем запальнички або сірника при необхідності.
Натріть курку сіллю і чорним перцем з усіх боків. Змішайте в мисці соєвий соус з медом, розм'якшеним вершковим маслом і спеціями. Очистіть і натріть на тертці часник і теж додайте в маринад. Намажте ним курку і залиште її як мінімум на 1 годину. Якщо хочете потримати її довше, приберіть в холодильник.
Промажте вогнетривку форму або невелике деко рослинним маслом. Перекладіть на нього курча, розташувавши його грудкою вгору, і закрийте фольгою. Розігрійте духовку до 250°C, прогрійте її протягом 15 хвилин. Зменшіть температуру до 220°C і готуйте страву 35 хвилин.
Заберіть фольгу і залиште курку до готовності ще на 35-40 хвилин. Перевірте чи пропеклась вона, проткнувши виделкою в товстому місці. Витікаючий сік повинен бути прозорим. Якщо це не так, запікайте її ще деякий час.
