Як засолити лосось

19 квітня 2018 р. 20:42

Засолити червону рибу в домашніх умовах – абсолютно нехитра справа! Прикупивши знатний шматочок філе, а то й цілу рибину, ви зможете приготувати в міру солону, смачну і багату омега-3 кислотами закуску.

Вам не знадобляться трави, спеції або будь-які інші додаткові компоненти. Хоча кулінарні експерименти ще ніхто не відміняв – часто рецепт прикрашають кропом, часником і олією. Поки залишимо спроби зробити смачну рибу ще смачніше і приступимо до найпростіших маніпуляцій!

Складові

Філе лосося 1 кг
Сіль 2 ст. л.
Цукор 1 ст. л.

Приготування

Філе обсушити серветками. Покладіть в пластиковий або скляний контейнер, присипте спочатку цукром, потім сіллю. Міцно закрийте контейнер і відправте в холодильник на 3 дні. Готову рибку наріжте і збризніть невеликою кількістю лимонного соку.

Порада: якщо ви збираєтеся зберігати рибу більше 4 днів, після засолювання змастіть її олією без запаху і перекладіть в сухий контейнер. Подавайте ніжне філе на бутерброді з вершковим маслом або у вигляді ошатної закуски.