Млинці на кефірі: рецепт тонких млинців
Кисломолочні продукти в тісті мають властивість "розпушувати" млинці, і вони стають схожими на пишні оладки, тільки великого розміру. Виявляється, існує маленький секрет приготування мереживних тонких млинців на кефірі - потрібно додати в тісто окріп.
Такі млинці на кефірі з дірочками смачно їсти і як самостійну страву, з чаєм або кавою, зі сметаною чи медом, а також можна використовувати як основу для будь-якої начинки і приготувати з них чудові млинчики.
Млинці на кефірі з окропом - інгредієнти:
400 мл кефіру,
200 мл води,
2 яйця,
250 г борошна,
2 ст. ложки олії,
3 ст. ложки цукру,
0,5 ч. ложки соди, щіпка солі.
Рецепт млинців на кефірі з окропом - приготування:
Збий яйця з цукром і сіллю. Додай кефір, просіяне борошно і збий віночком. Скип'яти воду, розмішай у ній соду і влий тонкою цівкою в тісто, гарненько перемішуючи.
Якщо тісто вийшло недостатньо рідким, додай ще трохи теплої води. Додай у тісто 1 ст. ложку олії і перемішай. Дай тісту постояти 5-7 хвилин. Змасти розігріту сковороду олією, налий ополоником тісто і смаж млинці на кефірі по 1 хвилині з кожного боку. Подавай гарячі млинці на кефірі зі сметаною, варенням, медом або ягодами.
Смачного!
