Все буде Україна

Цей рецепт відкрила для себе зовсім недавно, але тепер користуватимуся повсякчас. Технологія приготування тіста мало відрізняється від безлічі інших варіацій різних манників. Головна родзинка тут – у молочній заливці. Готовий пиріг щедро заливається нею після випікання. Виходить дуже-дуже смачно та незвичайно! Ну, а дивитися, як швидко вбирається молоко й манник буквально на очах збільшується в розмірах всім сподобається! 

Інгредієнти:

Для манника:

50 г вершкового масла,

2 яйця,

1 склянка кефіру,

1 склянка цукру,

10 г розпушувача,

1 склянка манної крупи,

1 склянка борошна,

дрібка солі,

родзинки (на свій смак),

ванільний екстракт (або ванілін).

Для шоколадної помадки:

3 ст. л. какао,

3 ст. л. цукрової пудри,

сметана (кількість залежить від бажаної густини помадки).

Приготування:

Тісто: Масло розтопити, додати кефір, цукор, ванільний екстракт, сіль. Злегка збити все вінчиком.

Всипати манку й ретельно перемішати.

Додати просіяне борошно та розпушувач (тісто виходить рідкуватим).

Додати родзинки й знову все ретельно перемішати.

Вилити тісто у форму (у мене дві невеличкі силіконові, тому я нічим не змащувала; якщо використовуватимете металеву, то потрібно буде змастити дно й стінки маслом та притрусити манкою).

Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 180°С хвилин 20-30 (орієнтуйтеся на свою духовку).

Готовий манник, не виймаючи з форми (ще гарячим!), залити двома склянками холодного молока (воно миттєво просочується, пиріг вбирає його наче губка).

Дати маннику охолонути й вийняти його з форми.

Помадка: покласти у невелику ємність какао та цукрову пудру, перемішати. По трохи додавати сметану, щоразу ретельно вимішуючи до однорідності.

Так ви матимете можливість коригувати густину помадки й самі вирішуватимете, якою вона буде на виході.

Змастити помадкою охолоджений манник.

За допомогою кулінарного шпателя (або ножа, ложки) зробити зверху хвильки чи будь-які інші візерунки.

Нарізати манник шматочками.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: неймовірно смачно з кавою! Пиріг ніжний, вологий, манка практично не відчувається.Пише -  Особлива