Ніжний і ароматний лимонно-маковий торт з сирним кремом
Інгредієнти:
Для бісквіта: яйця - 3 шт. борошно - 80 г мелений мак - 20 г цедра 1 лимона цукор - 100 г розтоплене вершкове масло - 40 г
Для крему: м'який гладкий сир - 250 г лимонний сік - 150 мл яйце - 1 шт. цукор - 100 г крохмаль - 1 1/2 ч. л.
Для просочення: вода лимонний сік - 2 ст. л. цукор
Приготування:
Готуємо бісквіт: збиваємо яйця з цукром до пишноти близько 5-7 хвилин. Змішуємо борошно з цедрою і меленим маком, всипаємо в яєчну піну і швидко перемішуємо лопаткою. Додаємо вершкове масло, перемішуємо. Виливаємо тісто у форму, змащену олією. Випікаємо бісквіт при 190 С протягом 20 хвилин, інформує Ukr.Media. Готуємо крем: збиваємо яйце з цукром і лимонним соком, залишаємо постояти 15 хвилин, іноді перемішуючи. Потім додаємо крохмаль і добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Нагріваємо суміш до кипіння, проварюємо 2 хвилини до загустіння. Знімаємо крем з вогню, протираємо через сито, охолоджуємо, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на пару годин. Збиваємо міксером сир, потім поступово додаємо в нього лимонний крем. Бісквіт розрізаємо на два коржі. Готуємо сироп з води, цукру і лимонного соку, злегка остуджуємо і просочуємо коржі. Один корж намазуємо кремом, накриваємо другим і обмазуємо кремом. Посипаємо торт маком або за бажанням прикрашаємо зернами граната. Даємо торту просочитися кілька годин у холодильнику.
Приємного апетиту!
