Паста з яйцем, помідорами і горіхами, яка тане у роті
Що можна приготувати швидше, ніж макарони? Тільки яйце і соус для нашої пасти. Час, витрачений на приготування цієї страви, обчислюється хвилинами, а що ще потрібно для швидкої вечері в будній день, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Коротка паста - 180 г Середні помідори - 5 шт. Яйце - 1 шт. Пармезан - 30 г Жменя волоських горіхів Жменя маслин без кісточок Базилік - 3-4 листочка Часник - 1 зубчик Оливкова олія - 3 ст. ложки Сіль, мелений чорний перець
Приготування:
Зваріть яйце круто. Поставте у холодну воду, очистіть і остудіть. Крупно порубайте. Помідори покладіть в миску і залийте окропом, залиште на 2 хвилини. Потім обдайте холодною водою, зніміть шкірку. Видаліть насіння і наріжте м'якоть кубиками. Крупно наріжте маслини. Волоські горіхи покладіть в ступку і потовчіть. Пармезан покладіть в чашу блендера і порубаєйе у велику крихту. Розігрійте у сковороді оливкову олію. Роздушіть ножем зубчик часнику, очистіть і додайте в сковороду. Коли часник підрум'яниться і з'явиться аромат, видаліть його, він більше не знадобиться. Додайте в сковороду помідори і маслини і готуйте соус 7-10 хвилин, він повинен проваритися і загуснути. Поперчіть соус за смаком. Разом з тим закип'ятіть в каструлі воду, посоліть і зваріть пасту згідно інструкції на упаковці. Коли паста буде готова, додайте в соус горіхи і пармезан, перемішайте і готуйте 3 хвилини. Відкиньте пасту на друшляк і перекладіть її в соус. Додайте яйце і листочки базиліка, перемішайте і відразу ж подавайте до столу.
