Пісні коржі на сковороді і в духовці
Інгредієнти
Тісто Вода 400 мл. Цукор 1 ст. л. Сіль 1 ч. л. Дріжджі сухі 12 г. або свіжі 25 г. Олія 50 мл. Борошно 800 г.
Начинка Квашена капуста 300 г. Свіжа капуста 300 г. Цибуля 1 шт. Олія 3 ст. л. Сіль, перець за смаком
В частину теплої води додаємо цукор і сухі дріжджі. Розмішуємо і залишаємо на 5 хвилин, якщо з'являється піна, це означає що дріжджі живі. Просіяти частину борошна і додати дріжджі, воду що залишилася, сіль і перемішуємо. замісити тісто В кінці замішування тіста додаємо олію. Тісто ще вимішуємо 3-4 хвилини. Повинно вийти еластичне тісто. замісити тісто Залишити тісто на 1 годину щоб зійшло, накрити харчовою плівкою посуду з тістом. За цей час приготувати начинку для пісних коржів. Цибулю порізати дрібно і смажити на сковорідці з додаванням олії до золотистого кольору. Додати до цибулі дрібно нашатковану свіжу і квашену капусту. Ви можете використовувати тільки свіжу, але квашена додає кислинки і особливого смаку! смажити капусту Смажити капусту під кришкою хвилин 10, солимо, поперчимо, готуємо до готовності. смажити капусту Поки вихолоняє начинка приготуємо коржі з тіста. Тісто викласти на стіл посипаний борошном і розім'яти руками. Поділити тісто на 6 однакових частин і сформувати коржі. Розкочуємо тісто качалкою. Смажену начинку з капусти розділити візуально на 6 частин. Збираємо коржі додавши капусту і добре защепнути краї. За допомогою рук розтягнути коржі. сформувати коржі Ті коржі що будемо запікати складаємо на посуд для запікання застелений пергаментом. Виделкою декілька разів проколюємо коржі і змазати олією. Коржі запікати в розігрітій до 250 градусів духовці 15-20 хвилин. Як тільки коржі стали рум'яними виймаємо з духовки. Коржі запечені в духовці - тонкі з хрустким тістом і смачною начинкою.
Коржі запечені в духовці Інші коржі смажимо на сковорідці з великою кількістю олії. Смажити на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожної сторони. Неймовірно смачні та м'якенькі пісні коржі з начинкою. Зайвий жир забрати паперовим рушником. Коржі смажені на сковороді З таких простих інгредієнтів ми отримали таку смачну пісну страву.
Пише receptystrav.
