Рецепт пляцка “Вишиванка нова”
Інгредієнти:
Маргарина – 1 пачка
Жовтки – 6 шт.
Цукор – 1 склянка
Сметана – 3 ст.л.
Розпушувач – 3 ч.л.
Борошно – 600 гр.
Форма 24 х 36
Приготування:
Спершу нам потрібно жовтки розтерти з цукром, січемо маргарин із частиною борошна, замішуємо не дуже туге тісто. Ділимо на 4 рівні частини. До однієї додати какао , розділити її на три кульки і поставити в морозилку.
На перший корж зверху викладаємо вишні і горішки, зверху потерти на крупній тертці тісто з какао. Випікати в гарячій духовці при t 180 ºC 40-45 хв.
На другий корж – мак 1 скл. маку (запареного ) 1 скл. цукру (втерти з маком) 2 яйця+ 1 білок, 1 ст.л. масла 1 ст.л. крохмалю 3 ст.л. манки. По маковій начинці також тремо темне тісто і печемо при t 180 ºC.
На третій корж – кокосова начинка 5 білків 1 скл. цукру. Добре збити і додати 200 г кокосової стружки. Зверху терте темне тісто, печемо.
Готовність перевіряємо так: через 40 хв від початку випікання візьміть деревяну зубочистку або застружений гострий сірник і проткніть тісто. Якщо паличка виходить сухою, тісто готове. Якщо до неї ще чіпляється тісто, залишіть ще на 10-15 хв і знову стробуйте.
Крем сметанковий -0,5 л сметани і 1 скл. пудри (до смаку) збити+лимонний сік (можна робити з масляним кремом).
Коржі перемащуємо кремом і даємо постояти при кімнатній температурі годинку, а потім в холодильник.
