Рецепт приготування сирників які пишні й ніжні як хмарка
Сирники — одна з найпопулярніших страв з сиру. Пропонуємо вам приготувати сирники на сковороді, які виходять пишні, ніжні і смачні, з мінімальною кількістю борошна.
Інгредієнти
- Сир жирністю 5% — 400 грамів
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Борошно — 1 ст. л. (може бути і більше залежно від вологості сиру і ваги яйця)
- Цукор — 2 ст. л.
- Ванільний цукор — 10 грамів
Приготування
1. Сир і яйця перебити блендером в однорідну масу.
2. Додати дрібку солі і борошно. Якщо тісто добре тримає форму, то вистачить і 1 ст. л. ложки борошна. Якщо тісто все ще рідке і не ліпиться, потрібно додати ще трохи борошна. Останнім додати цукор і ванільний цукор, тому що він провокує відділення вологи з сиру. Добре перемішати тісто. Сформувати 9-10 кульок.
3. Поверхню присипати борошном і руками сформувати сирники.
4. Обсмажити на суміші вершкового масла і рослинної олії до рум'яної скоринки 3-4 хвилини з кожного боку на помірному вогні. Можна накрити кришкою, щоб сирники добре пропеклися всередині.
5. Готові сирники викласти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Подавати сирники з улюбленими соусами, сметаною, варенням, медом і т. д.
