Рецепт розкішної самси по-арабськи з фантастичною начинкою з фаршу та картоплі

13 липня 2018 р. 18:17

Виявляється, смачну самсу можна покуштувати не тільки на курорті. Якщо ви наважитеся спекти її вдома, зрозумієте, що нічого більш соковитого і ситного не їли ще жодного разу в житті. Адже що може бути краще рум’яної випічки з начинкою з простих, зрозумілих і на 100% якісних інгредієнтів?

На цей раз ми поділимося з вами одним з найулюбленіших наших рецептів і детально розповімо, як приготувати фантастично смачну самсу по-арабськи. Ця страва не залишить байдужим жодного члена вашої родини. Запасайтеся необхідними інгредієнтами і біжіть на кухню творити чудеса.

Складові:

Пшеничне борошно – 2 скл.
Дріжджі – 1 ч. л.
Розпушувач – 1 ч. л.
Сіль – 1 ч. л.
Молоко – 1 скл.
Цукор – 1 ч. л.
Соняшникова олія за смаком
Яловичий фарш – 600 г
Цибуля1 шт.
Картопля – 4 шт.
Сіль за смаком
Вершкове масло за смаком
Соус бешамель – 300 мл
Кріп – 0,5 пуч.
Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.

Приготування

Просійте в глибокий посуд борошно, додайте сухі дріжджі, розпушувач, цукор і 1 ч. л. солі, влийте 4 ст. л. соняшникової олії, молоко і замісіть тісто. Загорніть тісто в харчову плівку або пакет. Тим часом відваріть до готовності очищену картоплю, перебийте її на пюре з 50 г вершкового масла, додайте подрібнений кріп і гарненько все перемішайте. Подрібніть і обсмажте до напівпрозорості цибулю, помістіть в сковороду яловичий фарш, гарненько все перемішайте і обсмажуйте м’ясо до готовності. Приготуйте соус бешамель, змішайте його з м’ясним фаршем, сіллю і чорним меленим перцем.

Тісто розділіть на 9 частини. Кожну частину скачайте кулькою, помістіть на обробну дошку і накрийте харчовою плівкою. Залиште тісто на 15 хвилин. Попередньо присипавши кульку тіста кукурудзяним крохмалем і борошном, розкачайте її в тонкий пласт. За допомогою силіконового пензлика змастіть середину коржика розтопленим вершковим маслом.

Переверніть тісто змащеною стороною вниз. У центр помістіть 1 ст. л. картопляного пюре і 1 ст. л. м’ясної начинки. Зберіть краї тіста в пучок. Одержаний «хвостик» перекрутіть, розкрийте краї і сформуйте самсу. Викладіть страву на застелене пергаментом для запікання деко і відправте в розігріту до 190 градусів духовку. Випікайте самсу до рум’яної скоринки.

Вітаємо, надзвичайно ситна самса по-арабськи готова! Подавайте її теплою і з улюбленим гострим соусом.
Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним зі своїми друзями!

Джерело