Рецепт смачних пальчиків зі свинини

19 квітня 2018 р. 20:31

Є продукти, з якими навіть найпростіша страва буде гідною панського столу. Один з них – свинина. Досить додати апельсин або чорнослив, щоб улюблене м’ясо стало ще соковитіше, смачніше і ароматніше. Картопля, макарони і гриби зроблять страву неймовірно ситною. А кисло-солодкий соус перетворить свинину в зірку столу.

І хоча пальчики зі свинини з огірком і сиром – варіант скромніший і більш бюджетний, ніж перераховані вище варіанти, його смакові якості не поступаються. Приємно, коли є що подати до звичного гарніру, не витративши при цьому піввечора на кухні.

Складові

Свинина 500 г
Мариновані огірки 2-3 шт.
Твердий сир 100-130 г
Лимонний сік 2 ст. л.
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком

Приготування

Помийте м’ясо. Обсушіть його. Наріжте тонкими пластами. Помістіть кожен між смужками харчової плівки. Відбийте м’ясо. Поперчіть його. Полийте лимонним соком.

Після складіть в одну ємність і відставте в сторону маринуватися на півгодини. Розріжте кожен огірочок уздовж на чотири частини. Твердий сир наріжте невеликими брусочками. Посоліть відбите м’ясо і ще раз поперчіть його. Візьміть 1 шматок м’яса. Розкладіть його на обробній дошці. Викладіть сирний брусочок і шматочок огірка. Загорніть начинку, формуючи рулетик.

Обмотайте його нитками. Якщо немає спеціальної нитки, просто закріпіть за допомогою зубочисток. Розігрійте олію. Обсмажте сформовані рулетики з обох сторін. Виставте температуру духовки на 180 ° С. Складіть рулетики у форму для запікання. Поставте в духовку ще на 12 хвилин.

Джерело