Рецепт солоних сирників від судді МастерШеф Володимира Ярославського
Гастро-експерт поділився рецептом корисного сніданку і показав результати схуднення.
Шеф-кухар і суддя проєктів МастерШеф Володимир Ярославський кілька місяців займається схудненням і вже похвалився прогресом. Результат кулінар забезпечив спортом і правильним харчуванням.
Солоні сирники, за рахунок наявності зелені, заміни пшеничного борошна на вівсяне та відсутності цукру — більш корисний варіант сніданку, ніж традиційні солодкі.
«На такий рецепт солоних сирників мене надихнула моя подруга, яка обожнює сніданки. Вони виходять надзвичайно соковитими, з хрусткою скоринкою і мені здається, будуть дуже смачними з лососем і сметаною. Готуйте, експериментуйте і поєднуйте їх з вашими улюбленими інгредієнтами», — ділиться Ярославський.
Рецепт сирників із зеленню
Інгредієнти:
- 300 г кисломолочного сиру
- 1 яйце
- 100 г петрушки
- 100 г шпинат / кріп
- сіль
- свіжий чебрець
- 35 г вівсяного борошна
- олія для смаження
Фото: Володимир Ярославський
Спосіб приготування:
1. Сир добре відіжміть через рушник або марлю — там завжди є надмірна волога, а вона не потрібна.
2. Петрушку і шпинат добре промийте, видаліть стовбури. Великі стебла і саму зелень залийте окропом, відразу ж вилийте на сито, дайте охолонути і добре відіжміть від вологи.
3. Пробланшуйте зелень, щоб знову прибрати надлишкову вологу із зелені.
4. Добре подрібніть зелень разом із яйцем у блендері.
5. Змішайте в мисці всі інгредієнти: сир, сіль, зелень із яйцем, вівсяне борошно. Сформуйте кульки.
6. На невеликому вогні підсмажте сирники з кожного боку до рум’яної скоринки, накрийте кришкою і ще раз підсмажте з кожного боку.
Смачного!
