Рецепт цукерок 'Рафаелло' в домашніх умовах
- Молоко згущене натуральне – 1 банка,
- Масло вершкове – 2-3 ст. ложки,
- Кокосова стружка – 100 гр.,
- Мигдаль цілий – жменя.
Приготування:
Згущене молоко викласти в антипригарний посуд (глибоку сковорідку або каструльку) і поставити на невеликий вогонь. Додати вершкове масло і, постійно помішуючи, варити суміш до густоти. Згущене молоко повинне стати кремового кольору.
Додати до вареного згущеного молока кокосову стружку (не забувши залишити трішки для обсипання), ретельно перемішати і зняти з вогню.
Поки маса вистигає, займемося горіхами. Невелику жменю мигдалю обсмажити на сухій сковорідці. Після того, як вогонь вимкнений, горіхи краще залишити підсихати на гарячій сковорідці.
З молочно-кокосової маси сформувати невеликі кульки, заштовхнути в них по одному горішку. Важливо робити невеликі цукерки – на один укус та однакової форми. Щоб не помилитися з розміром, можна скористатися чайною ложкою. Маса досить густа, ліпиться добре. Обваляти цукерки в кокосовій стружці і охолодити. Дуже смачно з несолодким чаєм.
Джерело:uamodna.
