Рецепт вареників з полуницею: приготуй смачну українську страву
Вареники з полуницею - інгредієнти:
для тіста:
300 г борошна,
2 яйця,
щіпка солі,
150 мл води,
для начинки:
400 г свіжої полуниці,
100 г цукру,
1 ч. ложка крохмалю.
Рецепт вареників з полуницею покроково:
Приготуй тісто для вареників з полуницею. Просій борошно гіркою і зроби в ній воронку. Розбовтай яйця з водою і сіллю і акуратно влий у борошно, щоб вони не виплеснулися назовні. Підгрібай борошно з усіх боків до центру і заміси тісто. Обминай тісто, поки воно не вийде середньої густоти, еластичним і пружним. Накрий тісто серветкою і відклади на півгодини, щоб воно полежало.
Тим часом підготуй полуницю для начинки. Ягоди перебери, відокрем від листя і плодоніжок, помий і обсуши. Якщо у тебе полуниця велика, то розріж ягідки на 3-4 частини. Змішай цукор із крохмалем. Крохмаль вбере в себе полуничний сік і не дасть йому витекти в процесі варіння вареників. З тіста скатай ковбаску, розріж на невеликі шматочки, кожен з яких розкачай у варенички.
Коржики мають бути в міру тонкими, але не до прозорості, щоби з них не просочилася начинка під час варіння. На кожну вареничку поклади кілька шматочків полуниці і посип крохмально-цукровою сумішшю, приблизно 0,5 ч. ложки. Зліпи краї вареників та защипни їх зручним для тебе способом. Зліплені вареники з полуницею закинь у підсолений окріп і після того, як вони спливуть, вари 5-7 хвилин.
У процесі варіння переверни вареники шумівкою. Готові вареники з полуницею подавай гарячими зі сметаною, вершками, полуничним соком, йогуртом, згущеним молоком або просто так. Смачного!
