Рецепт в’ялених kурячих rрyдок! У житті нічого подібного не їла! Таке ніжне м’яско rотується просто, а вистачає надовго!

10 грудня 2018 р. 18:17

У кожного буває так, спробував страву у когось і собі хочеться приготувати вдома. Так от – ця страва саме з таких. Вона підійде як до святкового столу, так і на бутерброди на роботу.

Такого ви у магазині не купите!

Складові:

2-2,5 кг курячого філе

4-5 стіл. ложок крупної солі з гіркою

1 ст.л чорного меленого перцю

1 ст.л. червоного меленого перцю

Приготування:

Сіль і перець добре змішуєте в мисці і обвалюється в цій суміші філе.

Складаєте в каструльку, накриваєте харчовою плівкою, придавлюєте тарілкою і ставите в холодильник на 12 годин.

ВАЖЛИВИЙ МОМЕНТ – не перетримати ДОВШЕ, НІЖ 12 ГОДИН! М’ЯСО БУДЕ пересолене!

Через 12 годин дістаєте філе і ретельно промиваєте його під струменем холодної води, змиваючи сіль і перець. Дайте стекти воді (можна промокнути рушником)

Потім посипати філе рубаним часником, лаврушкою, куркумою, паприкою, коріандром (хто хто любить), завертаєте це все в рушники (чисті полотна) і відправляєте в холодильник ще на 12 годин.

Сіль не додавати, тільки спеції!

Через 12 годин м’ясо готове до вживання. В цілому за добу, виходить дуже смачний, натуральний, дієтичний продукт. Якщо філейку зберігати в холодильнику в тому, у що була загорнута, то вона буде ніжною і м’якою, таку добре класти на бутербродики з батона, порізавши на тоненькі пластинки або дрібні кубики.