Секрет італійської бабусі - макарони з фаршем та сиром в духовці
Інгредієнти:
Оливкова олія - за смаком Цибуля - 1 шт. Часник - 2 зуб. Свинячий фарш - 500 г Томатний соус - 250 мл Базилік - 2 ст. л. Сіль - за смаком Чорний перець (мелений) - за смаком Макарони - 400 г Горох сухий - 200 г Яйця - 3 шт. Твердий сир - 100 г Моцарелла - 100 г
Приготування:
Для макаронів з фаршем в духовці подрібніть цибулю. Обсмажте її у глибокій каструлі на оливковій олії до м'якості. Під час смаження покладіть в каструлю до цибулі очищені зубчики часнику. Коли цибуля стане м'якою, вийміть часник. Додайте фарш і продовжуйте обсмажувати, поки м'ясо не потемніє. Влийте в ємність томатний соус. Додайте сіль, базилік і чорний мелений перець. Варіть, поки такий томатно-м'ясний соус не загусне. На це піде приблизно годину. Окремо відваріть макарони, до стану аль денте. Змішайте із зеленим горошком. Яйця зваріть круто. Подрібніть два з них і додайте до макаронів. Додайте трохи м'ясного соусу до макаронів і перемішайте. Влийте частину м'ясного соусу на дно форми для запікання. Зверху викладіть макарони з горошком. Зверху посипте тертим твердим сиром і шматочками моцарели. Полийте соусом і викладіть зверху кружечки вареного яйця. Накрийте фольгою. Запікайте 15 хвилин при температурі 200 °С. Зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин. Так запіканка з макаронів, фаршу і сиру в духовці буде ще смачнішою. В ідеалі таке частування потрібно подавати в спеціальній тарілці: широкій і глибокій. Так страва довше буде залишатися теплою, а значить і розмова за вечерею буде довгою і приємною.
Прикрасьте частування зеленню. Червоне сухе вино прекрасно підійде до пасти з м'ясним соусом. Насолоджуйтеся і обмінюйтеся рецептом з любителями італійської кухні.
Пише ukr.media
