Сібас по-прованськи: рецепт найніжнішої та дієтичної риби
У середземноморській дієті сібас є одним з основних продуктів. Його смак розкривають і доповнюють цибуля, часник, фенхель, пряні трави, а також цитрусові і помідори. Кращим гарніром до цієї риби стане кускус і чечевиця, відварена картопля або зелений салат.
Інгредієнти на 2 порції:
•2 тушки сібаса;
•1 лимон;
•невеликий пучок свіжого розмарину і чебрецю;
•суміш мелених перців;
•морська сіль;
•сушені прованські трави.
Рецепт приготування:
1. Випатрати і почистити рибу.
2. Розігріти духовку до 200 С. Вистелити фольгою велику прямокутну форму на деко.
3. Лимон помити і нарізати кружечками.
4. Рибу натерти всередині і зовні сіллю, сумішшю прованських трав і меленим перцем. В неї вкласти по кілька гілочок зелені і часточок лимона. Відправити сібас у форму.
5. Температуру в духовці знизити до 180 С (по можливості, вибрати режим приготування з грилем). Запікати протягом 30-40 хвилин. За 15 хвилин до приготування рибу скропити лимонним соком.
6. Подавати разом із зеленим салатом.
