Смак дитинства: Вергуни або ж просто хрустики
Такий солодкий наїдок вимагає зовсім трохи вашого часу і ще менше зусиль. Але задоволеними будуть абсолютно всі у вашому домі.
Для приготування вергунів вам будуть потрібні:
1 склянка сметани
1 яйце
2 ст.ложки розтопленого вершкового масла
4 ст.ложки цукру
0,5 ч.ложки ванільного цукру
1/3 ч.ложки солі
1/2 ч.ложки соди
1 ч.ложка розпушувача
3 склянки борошна
50 г цукрової пудри
Олія – для смаження
Процес:
Збиваємо вінчиком сметану, додаючи спочатку яйце та масло, а далі – цукор, ванільний цукор і сіль. Просіяне борошно разом із содою та розпушувачем – додаємо до рідкої маси.
Замішуємо м’яке тісто, яке не прилипає до рук (якщо прилипає, додайте ще трохи борошна).
Секрет від господині: в тісто додаємо ложку алкоголю, аби під час смаження вергуни не всотували олію.
Готове тісто ділимо на 3 рівні частини залишити на 20 хвилин.
Після цього розкачуємо його на коржі завтовшки близько 5 мм. Кожен по-черзі нарізаємо на прямокутники або ромбики завширшки 3 см та завдовжки 8-10 см.
В центрі кожного прямокутничка робимо повздовжній проріз, не дорізаючи до краю 1 см, і вивертаємо верхню частину прямокутника через отвір на інший бік.
Смажимо на середньому вогні у великій кількості розігрітої олії.
Кожну порцію смажених вергунів посипаємо цукровою пудрою.
