Сметана в мультиварці: рецепт на мільйон!
Звичайно, можна поекспериментувати з кімнатною температурою і обійтися без чудової мультиварної каструльки, але тоді настроюйтеся на довгий і болісний процес. За допомогою мультиварки з цим завданням можна впоратися набагато швидше.
Інгредієнти, необхідні щоб приготувати сметану в мультиварці:
вершки 20% — 300 мл
молоко 3,5% — 1 літр
будь-яка якісна сметана 20% — 2 столові ложки
Сметана в мультиварці рецепт:
1. Закип’ятіть молоко і вершки, з’єднавши їх разом, потім дайте їм охолонути приблизно до 50 градусів.
2. Розмішайте в молочній суміші сметану так, щоб грудочок не залишилося. Перелийте масу в посуд для мультиварки.
3. Далі потрібно вибрати режим. Якщо ваша модель мультиварки оснащена функцією «Йогурт», сміливо вибирайте її.
4. Якщо такої функції немає, тоді треба вибрати режим з мінімальною температурою (40 ° С). Він може називатися «Підігрів» або налаштовуватися вручну. Таймер встановлюємо на 2 години.
5. У процесі сквашування нашої сметани її потрібно періодично перемішувати. Вже через півгодини ви помітите, як вона починає густіти.
6. Після закінчення приготування перекладіть отриману сметану в скляну банку, і поставте її в холодильник дозрівати.
На перший погляд може здатися, що продукт вийшов рідким. Але витримавши його добу в холодильнику, ви отримаєте консистенцію, як у магазинної сметани. За цим рецептом виходить саме сметана, а не йогурт або кисле молоко. Сироватка не відділяється.
А якщо цікавить жирніший продукт, тоді за основу беріть інгредієнти з високим вмістом жиру. З цієї кількості продуктів виходить близько 700 грам смачної і ніжної сметани в мультиварці. У холодильнику вона зберігається тиждень.
Смачного!
