«... і що б не сталось пам'ятайте — Все буде Україна» ©

Все буде Україна

ТОРТ ПРАГА

Декілька десятків років тому, цей торт був справжньою кондитерською легендою.

Інгредієнти для тіста:

– 0,5 ст.л. цукру

– 2 яйця

– 200 гр.сметани (15-20%)

– 1/2 банки згущеного молока

– 50 гр. темного шоколаду (75% какао)

– 3 ст.л. какао

– 1 ст. муки

– 1 ч.л. розрихлювача, ванілін

Приготування:

1. Яйця з цукром збийте до стану піни, додайте сметану, концентроване молоко, розтоплене на водяній бані з шоколадом і какао.

2. Ще раз збийте.

3. Муку, розрихлювач і ванілін змішати, просіяти.

4. Додати в тісто і змішувати ложкою (не міксером).
Випекти 4 коржі або (у мене прямокутна форма, я випікаю одне і розрізаю його на 4 частини).

Інгредієнти для крем-глазурі:

– 100 гр. вершкового масла

– 1/2 банки згущеного молока

– 50 гр. темного шоколаду (половина тієї плити, яку ви використали в тісто).

– Масло розм’якшити до кімнатної температури, додати згущене молочко та розтоплений на водяній бані шоколад. Збити все за допомогою Міксера. Повинна вийти кремоподібна блискуча глазур.

Сироп для коржі:

– 3 ч.л.  розчинної кави

– 3 ч.л. цукру

– 1/2 ст. кип’ятку (або гарячої кип’яченої води)

– 1 ч.л. коньяку (за бажанням)

Перемішати, щоб всі інгредієнті розчинилися. Тепер збираємо тортик. Кожен корж просочуємо сиропом і промазуємо кремом-глазур’ю. Зверху весь торт теж обмазуємо глазур’ю і ставимо в холодильник (бажано на ніч). Можна прикрасити волоськими горіхами. Готово!

Джерело

Все буде Україна