Цей рецепт хачапурі мені розповів один дідусь з Тбілісі. Нічого смачнішого не куштувала!
Ви давно шукали смачний рецепт хачапурі? Ось один з кращих варіантів цього популярної страви, який порадує вас своєю простотою і доступністю.
Для приготування цього неймовірно смачного хачапурі вам знадобиться:
1 стакан кефіру;
3 склянки борошна;
2 яйця;
1 ч. л. цукру;
1 ч. л. солі;
1/2 ч. л. соди;
1 ст. л. олії;
500 грам твердого сиру;
масло для змазування готових хачапурі.
Приготування
Перемішуємо кефір з яйцями, потім додаємо цукор, сіль, вливаємо олію, знову все добре змішуємо. Просіваємо в кефірно-яєчну суміш 2 ст. борошна з содою. У процесі замішування тіста, поступово досипаємо решту борошна. Тісто має вийти м’яким і еластичним. Кладемо тісто в глибоку миску і накриваємо зверху чистим рушником.
Нехай настоїться. Щоб приготувати начинку, до натертого сиру додаємо одне яйце. Формуємо з тіста ковбаску і поділяємо її на дев’ять частин. З кожної розкачуємо корж. Начинку кладемо посередині пласта, з’єднуємо його краї.
Потім розгортаємо мішечок, не сильно натискаючи на нього і перевертаючи на різні боки. Хачапурі випікаємо на розігрітій сковороді. Олію не наливаємо. Зверху на хачапурі викладаємо кілька шматочків масла.
Вам сподобався рецепт? Які ще секрети приготування хачапурі ви знаєте?
