Все буде Україна

Зварити кукурудзу зможе навіть дитина. Здавалося б, немає ніяких проблем у приготуванні і варінні кукурудзи, але не все так просто. Як ми знаємо, кукурудза буває різна - кормова і харчова, молода і стара. Для кожної необхідний індивідуальний підхід у приготуванні, щоб вийшло смачно, тому важливо знати як і скільки правильно варити кукурудзу.

Звичайно ж, найголовніше - правильно вибрати кукурудзу перед тим, як її варити.

Як правильно вибрати кукурудзу для варіння

На українських ринках є як кормова кукурудза, так і харчова. Найсмачніше, звичайно, харчова молода кукурудза, хоча частенько ми беремо, самі того не знаючи, кормову молоду кукурудзу. Як же зрозуміти, де яка і яку краще взяти для приготування вдома.

Харчова кукурудза:

Це короткі і товсті качани світло-бежевого кольору. Якщо ж ти все ще сумніваєшся, тоді можеш спробувати на одне зернятко натиснути нігтем. Воно повинно бризнути світлим соком.

• Кормова кукурудза:

Вона виглядає яскравіше, красивіше, її початки довгі, зерна жовтого або оранжевого кольору. Зерна кормової кукурудзи м'ясисті і при натисканні нігтем не буде соку, зерно або сомнется і розкриється м'якіть або потече сік, але не бризне.

Скільки часу варити кукурудзу

Якщо ж молоду тобі не вдалося знайти, тоді можна взяти стару, але час приготування такої - набагато більший.

Молоду харчову кукурудзу можна варити не довше 30 хвилин, а деякі сорти можна їсти вже після 10 хвилин варіння.

Стару кукурудзу треба варити біля часу.

Як правильно варити кукурудзу

1. Почисти качани кукурудзи, помісти їх в каструлю і залий водою.
2. Доведи кукурудзу до кипіння, а потім вари на середньому вогні від 10 хвилин до години в залежності від того, яка кукурудза.
3. Сіль додавати не слід, інакше кукурудза стане твердою. Готовність визначати не по запаху, а на смак.
4. Готову гарячу кукурудзу змасти вершковим маслом і натри сілл